Hirseのクッキー

先日のクリスマスパーティーで作った、ちびすけにも食べられるクッキーレシピをメモしておきます。元々のレシピは「アトピッ子のお料理ブック」、本来はワイルドオーツ粉を用いるレシピです。

材料

Brownhirse粉　100ｇ
タピオカ粉　50ｇ
重曹　小さじ1/4
砂糖　30ｇ

ベビーフードのカボチャペースト　大さじ２
ノンアレルゲンのマーガリン　大さじ３〜４
リンゴジュース　40cc

（アイシング用）
粉糖　３０グラム
みりん　小さじ１
レモン汁　小さじ1/2

作り方

ｰ粉類以外の材料をよく混ぜたところに、粉類をふるいながら混ぜ、ひとまとめにする
ｰそのままではちょっと柔らかめなので、冷蔵庫でちょっと寝かせる
ｰ3〜4mm厚さにのばし、型抜き、天板に並べる
ｰ170度で15分焼く

ｰアイシング材料は塗る直前に混ぜる
ｰ冷めたクッキーにアイシングを塗り、乾かないうちにカラースプレーなどでデコレーション
ｰ乾いたらできあがり！

改良点その他

ｰ本来のレシピにはバニラエッセンスが入っています。1歳児が食べるのに香りはいらないと思ったので、私は抜いて作りましたが、入れないと雑穀粉のにおいが気になるのかな？と、食べてみるまではやや不安でした。でも、においはほとんど気になりませんでした。
ｰクッキー本体の砂糖の量、本来は50ｇです。今回は甘さをかなり控えめにしてあります（アイシングしたクッキーもあるから、どっこいどっこい）
ｰ夜に焼き、天板に並べたままさましていたのですが、朝起きて天板に並んだクッキーを見たちびすけは「これは何だ！？」と大興奮。お友達が来る前に「もう一枚！もう一枚！」とつまみ食い、お友達と一緒でもモリモリ食べていました。そうとう気に入ってくれたようで嬉しかったです。
ｰが、ものすごい量を食べたため（だと思うが）、ちょっと肌に赤身が出てしまいました；；。もっとください攻撃に耐えきれなかったのを反省。いくらノンアレルゲンとはいえ、マーガリンも使ってるし、一回にあげるのは3，4枚が限度だと思います。